Maroilles Kartoffelgratin (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 800 g Kartoffeln.
02 - 2 Zwiebeln.
03 - 20 g Butter.
04 - 200 g geräucherte Würstchen.
05 - 300 g Münsterkäse.
06 - 60 g Crème fraîche.

# Anleitung:

01 - Leg die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser und lass sie für 20 Minuten kochen. Lass sie komplett abkühlen, bevor du sie weiter verarbeitest.
02 - Schäl die Zwiebeln und schneide sie in sehr feine Streifen.
03 - Erwärm die Butter in einer Pfanne und bräune die Zwiebeln darin an, bis sie goldbraun sind. Schneide die geräucherten Würstchen in dünne Scheiben und gib sie zu den Zwiebeln. Rühr die Crème fraîche ein und würz mit Salz und Pfeffer. Gut vermengen.
04 - Heiz den Ofen auf 200°C (Umluft). Schäl die Kartoffeln und schneide sie in feine Scheiben. Schneide den Münsterkäse in dicke Scheiben.
05 - Fang mit einer Schicht Kartoffelscheiben in einer ofenfesten Form an. Gib die Hälfte der Zwiebel-Würstchen-Mischung darauf. Leg anschließend wieder eine Schicht Kartoffeln und verteil den Rest der Mischung darüber.
06 - Bedeck alles großzügig mit den Scheiben Münsterkäse. Würz je nach Geschmack.
07 - Back das Gericht für etwa 25 Minuten, bis die oberste Schicht Käse schön goldbraun ist. Servier es heiß und reiche dazu frischen Salat mit einem nussigen Dressing als fruchtige Note!

# Hinweise:

01 - Servier die cremige Auflauf-Variante heiß, so kommt der geschmolzene Käse am besten zur Geltung.
02 - Ein trockener Weißwein passt super, um die herzhaften Aromen hervorzuheben.

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