Meerestiere cremige Sauce (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 250g geschälte Garnelen.
02 - 200g weißer Fischfilets.
03 - 200g Miesmuscheln oder Venusmuscheln.
04 - 250g Jakobsmuscheln.
05 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt.
06 - 2 Esslöffel Butter.
07 - 2 Esslöffel Olivenöl.
08 - 1 Tasse Hühnerbrühe.
09 - 1 Tasse Sahne.
10 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
11 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan.
12 - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung.
13 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken.
14 - Eine Prise Salz und Pfeffer.
15 - Frische Petersilie.
16 - Zitronenspalten.

# Anleitung:

01 - Die Meeresfrüchte trocken tupfen, würzen und nacheinander in Olivenöl scharf anbraten.
02 - Butter schmelzen, Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten. Mit Brühe und Zitronensaft ablöschen und 2-3 Minuten reduzieren.
03 - Sahne, Parmesan, Kräuter und Chiliflocken einrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Die Meeresfrüchte zurück in die Sauce geben und 2-3 Minuten erhitzen.

# Hinweise:

01 - Die Meeresfrüchte sollten vor dem Anbraten gut trocken sein.
02 - Die Sauce sollte cremig, aber nicht zu dickflüssig sein.

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