Mexikanische knusper pizza (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Tortillas

01 - 16 Mais-Tortillas (Durchmesser: 15 cm)
02 - 60 ml Pflanzenöl (alternativ 15-30 ml für eine leichtere Variante)

→ Für die mexikanischen Pizzen

03 - 480 ml erwärmte Bohnenpaste (aus einer 450-g-Dose, Refried Beans)
04 - 450 g Rinderhackfleisch
05 - 5 ml Pflanzenöl
06 - 15 ml Taco-Gewürzmischung
07 - 480 ml Enchilada-Sauce (oder ähnliche Taco-Sauce)
08 - 225 g geriebener Cheddar
09 - Beläge: gehackte Tomaten, in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, Frühlingszwiebeln, scharfe Soße
10 - Salz nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiere jeweils 1-2 Tortillas für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
02 - Lege die Tortillas auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Würze sie leicht mit Salz.
03 - Heize den Backofen auf 175°C vor.
04 - Erhitze 1 Esslöffel (15 ml) Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Brate das Rinderhackfleisch für 6-7 Minuten an, bis es komplett durchgegart ist.
05 - Mische die Taco-Gewürze mit 60 ml Wasser unter das Hackfleisch. Lass die Mischung für 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Lege 8 Tortillas auf ein Backblech. Verteile darauf die Enchilada-Sauce, Bohnenpaste und das gewürzte Hackfleisch.
07 - Lege eine weitere Tortilla auf jede Basis. Gib darauf erneut Sauce und streue den geriebenen Cheddar darüber.
08 - Backe die mexikanischen Pizzen für 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
09 - Füge die gewünschten Beläge hinzu (gehackte Tomaten, schwarze Oliven, Frühlingszwiebeln, scharfe Soße) und serviere die Pizzen direkt.

# Hinweise:

01 - Statt die Tortillas zu frittieren, kannst du sie mit Öl bestreichen und in einer Heißluftfritteuse für 6-8 Minuten knusprig backen.
02 - Für eine leichtere Variante nutze 15-30 ml Öl. Erhitze das Öl in der Pfanne, lege die Tortillas hinein und brate jede Seite 1-2 Minuten, bis sie goldbraun sind.