Linsen Saucisse Morteau (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300g grüne Linsen aus Le Puy.
02 -
1 geräucherte Knackwurst (ca. 300g).
03 -
2 mittelgroße Karotten.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
2 Nelken.
06 -
Ein Blatt Lorbeer.
07 -
Ein Zweig Thymian.
08 -
1 Liter Wasser.
09 -
Eine Prise Salz.
10 -
Etwas Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Linsen unter kaltem Wasser gründlich waschen.
02 -
Karotten in dünne Scheiben schneiden.
03 -
Die Zwiebel mit den Nelken spicken.
04 -
Die Linsen in einen großen Topf geben.
05 -
Die Karottenscheiben in den Topf geben.
06 -
Die gesteckte Zwiebel dazugeben.
07 -
Lorbeerblatt und Thymianzweig hinzufügen.
08 -
Mit kaltem Wasser auffüllen.
09 -
Alles zusammen aufkochen lassen.
10 -
Die Herdplatte auf mittlere Stufe stellen.
11 -
Bei kleiner Hitze 20 Minuten sanft köcheln lassen.
12 -
Die Wurst im Ganzen in den Topf legen.
13 -
Weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze garen.
14 -
Die Wurst vorsichtig aus dem Topf nehmen.
15 -
Die Wurst in dicke Scheiben schneiden.
16 -
Die Linsen probieren und nach Geschmack würzen.
17 -
Die Linsen heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Ein traditionelles Gericht aus Frankreich, bei dem grüne Linsen und eine knackige Wurst zu einer herzhaften Mahlzeit kombiniert werden. Durch die Kräuter erhält der Sud eine aromatische Note.