Cremig Poulet Moutarde (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet.
02 -
150 g gewürfelter Speck.
03 -
250 g Champignons.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
2 Esslöffel grober Senf.
06 -
200 ml Crème fraîche.
07 -
1 Esslöffel Olivenöl.
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
09 -
Frische Petersilie.
# Anleitung:
01 -
Filets in dünne Streifen schneiden.
02 -
Zwiebel schälen und fein hacken.
03 -
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
04 -
In einer großen Pfanne die Zwiebeln im Olivenöl glasig dünsten.
05 -
Den gewürfelten Speck dazugeben und braten, bis er knusprig ist.
06 -
Die Champignons hinzufügen und so lange kochen, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
07 -
Die Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und goldbraun anbraten.
08 -
Groben Senf untermischen und kurz erhitzen.
09 -
Crème fraîche über das Gericht geben und verrühren.
10 -
Für etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
11 -
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
12 -
Zum Schluss mit frischer Petersilie bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Ein herzhaftes Gericht mit cremiger Textur und würzigem Aroma. Speck und Champignons sorgen für einen reichen Geschmack und eine besondere Konsistenz.