Myrtilles Blätterteig Frischkäse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig und Füllung

01 - 1 Packung Blätterteig
02 - 8 Esslöffel Frischkäse, weich gemacht
03 - 8 Esslöffel Heidelbeerkompott
04 - 3/4 Tasse frische Heidelbeeren

# Anleitung:

01 - Bereite den Heidelbeerkompott mindestens einen Tag vorher zu und stelle ihn in den Kühlschrank. Gieße vor dem Gebrauch überschüssige Flüssigkeit ab, damit der Teig nicht durchweicht.
02 - Wenn du den Blätterteig selbst machst, bereite ihn frühzeitig vor, um Zeit zu sparen. Rolle fertigen Blätterteig aus der Verpackung zu einem 25 x 25 cm großen Viereck aus und schneide ihn in 4 Quadrate. Arbeite schnell, während der Teig noch kalt ist.
03 - Gib die Heidelbeerfüllung in ein Sieb und lass sie etwa 30 Minuten abtropfen. Rühre gelegentlich mit einem Löffel um, damit es schneller geht. So bleibt der Teig schön knusprig.
04 - Nimm den Frischkäse aus dem Kühlschrank und lass ihn kurz weicher werden, oder nimm streichfertigen Frischkäse, wenn es schneller gehen soll. Optional kannst du 1 Esslöffel Zucker hinzufügen, um es süßer zu machen.
05 - Streiche 2 Esslöffel Frischkäse in die Mitte jedes Blätterteigquadrats und gib 2 Esslöffel Heidelbeerfüllung darüber. Zum Schluss kommen ein paar frische Heidelbeeren obendrauf.
06 - Stelle die befüllten Blätterteigtaschen mindestens 15 Minuten in den Gefrierschrank, bevor sie gebacken werden.
07 - Bestreiche die Teigränder mit einer Mischung aus verquirltem Ei (1 Ei + 1 Teelöffel Wasser). Backe die Taschen bei 200 °C für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und schön aufgegangen sind.
08 - Wenn gewünscht, streue vor dem Servieren ein wenig Puderzucker über die Taschen.

# Hinweise:

01 - Arbeite schnell mit dem kalten Blätterteig, um die schichtige Konsistenz zu erhalten.

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