Weiches Brot aus dem Süden (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200g Pekannüsse, fein gehackt
02 - 190g Mehl mit Backpulver
03 - 200g Puderzucker
04 - 200g brauner Zucker
05 - 240ml Pflanzenöl
06 - 4 große Eier, verquirlt
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - Eine Prise Salz

→ Veredelung

09 - 60ml Honig
10 - 30g geschmolzene Butter

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine 23x33 cm große Form gut ein.
02 - Rühre in einer großen Schüssel Puderzucker, braunen Zucker, Eier und Öl zu einer glatten Masse.
03 - Siebe das Mehl und das Salz dazu und rühre nur so lange, bis alle Zutaten verbunden sind.
04 - Rühre Vanilleextrakt, Honig und die geschmolzene Butter ein und vermenge alles gleichmäßig.
05 - Hebe die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter, sodass sie sich gut verteilen.
06 - Gib den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und backe ihn 30–35 Minuten. Der Teig ist fertig, wenn ein Zahnstocher mit nur wenigen Krümeln herauskommt.
07 - Lass die Masse für mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen.
08 - Schneide die Masse in Quadrate und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.

# Hinweise:

01 - Klassische Spezialität aus dem Süden der USA
02 - Perfekt als Kaffee-Begleitung oder Frühstück
03 - Hält bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter frisch

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