Orzo mit Feta & Zucchini (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teigwaren

01 - 400 g Vollkorn-Orzo

→ Käse

02 - 100 g Feta (zum Beispiel Hrysafis)
03 - 2 Becher Natur-Quark

→ Gemüse

04 - 2 Zucchini
05 - 2 Knoblauchzehen
06 - 2 kleine Dosen Kichererbsen

→ Gewürze

07 - 2 TL Kräuter der Provence
08 - Olivenöl
09 - Salz und Pfeffer

→ Soße

10 - 100 g Pesto

# Anleitung:

01 - Stell einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf, um die Orzo-Nudeln zu kochen.
02 - Heiz den Ofen auf 180°C Umluft vor.
03 - Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
04 - Schäle die Knoblauchzehen und drücke sie leicht an.
05 - Die Kichererbsen gut abgießen und abspülen.
06 - Lege die Zucchini, den Knoblauch, die Kichererbsen und die Kräuter der Provence in eine Ofenform.
07 - Würze mit Salz und Pfeffer, gib einen Spritzer Olivenöl dazu und backe das Ganze etwa 20 Minuten.
08 - Vermische den Quark und den Feta in einer Schüssel.
09 - Zerdrücke den Feta gut mit einer Gabel, würze mit Pfeffer und gib etwas Olivenöl hinzu.
10 - Gib die Orzo-Nudeln für ca. 7 Minuten ins kochende Wasser.
11 - Probier die Orzo kurz, gieße sie dann ab und rühre etwas Olivenöl unter.
12 - Verteile die Orzo-Nudeln auf Teller.
13 - Gib das geröstete Gemüse, also die Zucchini und Kichererbsen, dazu.
14 - Verteile die Feta-Creme über die Teller und gib ein wenig Pesto obendrauf.

# Hinweise:

01 - Für den besten Geschmack wähle hochwertiges Olivenöl.

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