Kleine Pancakes fluffig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Tasse Weizenmehl
02 -
1 Tasse Vollmilch oder 2%-Milch
03 -
4 große Eier
04 -
1/4 Tasse feiner Zucker
05 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 -
1/2 Teelöffel Salz
07 -
6 Esslöffel ungesalzene Butter
08 -
Puderzucker oder Marmelade zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Stelle sicher, dass nur die mittlere Schiene im Ofen ist, und nimm alle oberen heraus. Platziere eine Muffinform (12 Mulden) auf der mittleren Schiene im Ofen und heize den Ofen auf 220°C vor.
02 -
Gib 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Vollmilch oder 2%-Milch, 4 große Eier, 1/4 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/2 Teelöffel Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Messer. Mixe alles für eine Minute, bis der Teig sehr flüssig ist. Lass ihn dort für 10 Minuten ruhen. Schneide in der Zwischenzeit 6 Esslöffel ungesalzene Butter in 12 Stücke.
03 -
Nimm die vorgewärmte Muffinform vorsichtig aus dem Ofen. Lege in jede Mulde ein Stück Butter. Verteile den Teig gleichmäßig, etwa 80 ml pro Mulde. Mach dir keine Sorgen, falls die Butter nicht vollständig geschmolzen ist.
04 -
Backe die Dutch Babies, bis sie aufgegangen und goldbraun sind – ungefähr 12 bis 15 Minuten. Lass sie eine Minute abkühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestreust oder mit Marmelade garnierst und servierst.
# Hinweise:
01 -
Der Teig kann bis zu 12 Stunden im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen erneut mixen.
02 -
Reste kannst du bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie in einem niedrigen Ofen, bis sie warm sind.