Einfach pflanzlich genießen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln
01 -
Nudeln (250 g)
02 -
Pflanzliche Butter (3 Esslöffel)
03 -
Frisch gehackte Petersilie (3 Esslöffel)
→ Basis und Gewürze
04 -
Fein gehackte Zwiebel (1 Stück)
05 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
06 -
Pfeffer (nach Geschmack)
07 -
Salz (nach Geschmack)
08 -
Tomatenmark (1 Esslöffel)
09 -
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
10 -
Edelsüßes Paprikapulver (2 Esslöffel)
11 -
Mehl (1 Esslöffel)
12 -
Chiliflocken (optional)
→ Hauptzutaten
13 -
Abgetropfte Kichererbsen aus der Dose (2 Dosen)
14 -
Gemüsebrühe (250 ml)
15 -
Gecrushte Tomaten (500 ml)
16 -
Pflanzlicher Sauerrahm (125 ml)
# Anleitung:
01 -
Die Nudeln bissfest kochen. Abgießen und mit 1 Esslöffel Butter und der Petersilie vermengen.
02 -
Die Zwiebel zusammen mit Öl, Salz, Pfeffer und der restlichen Butter 5 Minuten in einer Pfanne anbraten.
03 -
Das Tomatenmark einrühren, Knoblauchpulver dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
04 -
Paprikapulver, Kichererbsen und Mehl untermischen. Brühe, Tomaten, Sauerrahm und Chiliflocken hinzufügen und 4–5 Minuten köcheln lassen.
05 -
Zusammen mit den Nudeln servieren.
# Hinweise:
01 -
Vegetarisches Gericht inspiriert von der ungarischen Küche
02 -
Reich an pflanzlichen Proteinen
03 -
Schnell und leicht zuzubereiten
04 -
Gut im Kühlschrank lagerbar