Kartoffel-Parmesan-Kroketten (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
600 g geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln.
02 -
50 g frisch geriebener Parmesan.
03 -
1 Ei, leicht verquirlt.
04 -
30 g Mehl.
05 -
50 g Semmelbrösel.
06 -
Eine Prise Salz und Pfeffer.
07 -
Frisch gehackte Petersilie (optional).
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
02 -
Die etwas abgekühlten Kartoffeln zerdrücken, bis sie schön fein sind. Parmesan, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer untermischen und alles gut verrühren.
03 -
Aus dem Teig kleine Kroketten formen. Anschließend in den Semmelbröseln wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.
04 -
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Kroketten für 10 bis 15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun sind.
05 -
Die Kroketten warm servieren. Optional mit gehackter Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Ideal als Beilage oder schneller Snack.
02 -
Die Kroketten können vor dem Backen eingefroren werden.