Bohnen mit Parmesan und Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Gemüse und Gewürze
01 -
2 Dosen Cannellini-Bohnen (je 425 g)
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
120 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
04 -
2 Esslöffel Olivenöl
05 -
80 ml geriebener Parmesan
06 -
1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Schält und hackt den Knoblauch fein. Gebt ihn in eine große Pfanne mit Olivenöl und bratet ihn bei mittlerer Hitze etwa eine Minute an.
02 -
Tropft die Cannellini-Bohnen ab (nicht abspülen!). Gebt sie zusammen mit der Brühe in die Pfanne mit dem Knoblauch. Rührt alles gut durch.
03 -
Lasst die Bohnen bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten leicht köcheln. Rührt gelegentlich um, bis die Mischung etwas eindickt. Wenn ihr mit dem Spatel rührt, sollte eine Spur sichtbar bleiben.
04 -
Streut den geriebenen Parmesan und den Pfeffer hinein. Gut umrühren. Probiert die Mischung und passt sie nach eurem Geschmack an—mehr Parmesan, Pfeffer oder eine Prise Salz. Serviert es warm.