Parmesan Wurst Cookies (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200g Mehl.
02 -
100g weiche Butter.
03 -
80g frisch geriebener Parmesan.
04 -
1 Ei.
05 -
1 Teelöffel Backpulver.
06 -
Eine Prise Salz.
07 -
Etwas Pfeffer.
08 -
50g gehackte Walnüsse.
09 -
60g Chorizo in kleine Stücke geschnitten.
# Anleitung:
01 -
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
02 -
Salz und Pfeffer hinzufügen und unterrühren.
03 -
Den geriebenen Parmesan untermengen.
04 -
Die weiche Butter zur Mischung geben.
05 -
Mit den Händen alles locker zerkrümeln.
06 -
Das Ei hineingeben und gut vermengen.
07 -
Die Chorizo in kleine Würfel schneiden.
08 -
Die Walnüsse grob zerhacken.
09 -
Die Chorizo und die Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
10 -
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
11 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
12 -
Den Teig in gleich große, kleine Kugeln formen.
13 -
Die Kugeln flach drücken und auf das Backblech legen.
14 -
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
15 -
Die Kekse auf einem Rost auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Diese herzhaften Kekse eignen sich wunderbar für ein gemütliches Beisammensein und können in einer luftdichten Dose lange frisch gehalten werden.