Auberginen Parmigiana (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Auberginen.
02 -
400 ml Tomatensoße.
03 -
200 g Mozzarella.
04 -
50 g geriebener Parmesan.
05 -
1 Zwiebel.
06 -
2 Knoblauchzehen.
07 -
2 Esslöffel Olivenöl.
08 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano.
09 -
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 180°C aufheizen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
03 -
Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
04 -
Tomatensoße und Gewürze dazugeben.
05 -
Die Soße 10 Minuten köcheln lassen.
06 -
Die Auberginen in Scheiben schneiden.
07 -
Die Auberginenscheiben in der Pfanne goldbraun braten.
08 -
Auf Küchenpapier überschüssiges Öl abtropfen lassen.
09 -
Im Auflaufform abwechselnd: Tomatensoße, Auberginenscheiben, Mozzarella schichten.
10 -
Zuletzt mit Tomatensoße und Parmesan abschließen.
11 -
Für 25-30 Minuten in den Ofen stellen.
12 -
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Dieses klassische Gericht der italienischen Küche verbindet den milden Geschmack von Auberginen mit cremigem Käse und aromatischer Tomatensoße.