Pfirsichkuchen Cannelle Guss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Pfirsichkuchen
01 -
3 verquirlte Eier
02 -
250 g Zucker
03 -
120 ml pflanzliches Öl
04 -
250 g Weizenmehl
05 -
1 TL Salz
06 -
1 TL Natron
07 -
1/2 TL gemahlener Zimt
08 -
2 Tassen Pfirsichstücke
09 -
1 Tasse pürierte Pfirsiche
→ Zimtglasur
10 -
1/3 Tasse pürierte Pfirsiche
11 -
1/3 Tasse Zucker
12 -
1 TL Butter
13 -
1/4 TL Vanille
14 -
3/4 TL Zimt
15 -
1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)
16 -
Frische Pfirsichscheiben (optional)
# Anleitung:
01 -
Stelle den Backofen auf 190 °C ein. Fette die Form gut ein und bestäube sie mit Mehl.
02 -
Rühre in einer großen Schüssel Eier, Öl und Zucker zusammen. Gib die pürierten Pfirsiche dazu und rühre, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
03 -
Mische in einer anderen Schüssel Mehl mit Salz, Zimt und Natron. Hebe die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
04 -
Mische die Pfirsichstücke vorsichtig per Hand unter, um ihre Struktur zu erhalten.
05 -
Fülle den Teig in die vorbereitete Form. Backe ihn 50 bis 60 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lass den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bevor du ihn stürzst.
06 -
Erhitze alle Zutaten außer der Vanille in einem kleinen Topf. Sobald es kocht, nimm es vom Herd und rühre die Vanille ein, bis die Glasur schön glatt ist.
07 -
Lass den Kuchen und die Glasur ungefähr eine Stunde auskühlen. Verteile dann die Glasur auf dem Kuchen. Nach Belieben kannst du frische Pfirsichscheiben oder gehackte Walnüsse als Deko hinzufügen.
# Hinweise:
01 -
Du brauchst insgesamt 4 bis 5 Pfirsiche. Wasche, schäle und würfle sie, bis du 2 Tassen Stücke hast. Den Rest pürieren und falls gewünscht, ein paar dünne Scheiben für die Deko schneiden.