Mini-Koreanische Pfannkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Lauchzwiebeln
02 -
2 Eier
03 -
6 gehäufte Esslöffel Mehl
04 -
1 Esslöffel Sesamöl
05 -
Sojasauce
06 -
200 ml Milch
07 -
Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Lauch reinigen und in feine Ringe schneiden. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze abgedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Zwischendurch umrühren und anschließend abkühlen lassen.
02 -
Eier mit Sesamöl, Mehl und einem Klecks Milch vermengen. Die Milch portionsweise hinzugeben und dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Mit einem Schuss Sojasauce würzen.
03 -
Den abgekühlten Lauch unter den Teig heben.
04 -
In einer Pfanne kleine Pfannkuchen von etwa 3 cm Durchmesser backen und in der Mitte der Garzeit wenden.
# Hinweise:
01 -
Diese Pfannkuchen lassen sich problemlos in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen und können gut im Voraus zubereitet werden.
02 -
Lauch kann durch geraspelte Karotten ersetzt werden.
03 -
Am besten warm oder lauwarm servieren und mit Sojasauce beträufeln.