Porree Quiche Speck (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 Eier.
02 -
350 g geräucherter Speckwürfel.
03 -
300 ml Milch.
04 -
500 g Lauch, den weißen Teil.
05 -
100 g geriebener Gouda-Käse.
06 -
Ein bisschen Salz.
07 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
08 -
1 Zwiebel.
# Anleitung:
01 -
Den Lauch in Ringe von etwa 1 cm Breite schneiden, gründlich waschen und für 7 bis 8 Minuten in kochendes Wasser geben. Danach in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
02 -
Den Speck in einer Pfanne goldbraun anbraten. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, hinzufügen und leicht anrösten.
03 -
Den Lauch mit den Speck-Zwiebel-Mix vermengen und die restliche Flüssigkeit ausdampfen lassen.
04 -
Eier in einer großen Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Milch sowie den Lauch-Speck-Mix hinzufügen.
05 -
Die Masse in kleine Förmchen oder eine große Auflaufform füllen, mit geriebenem Gouda bestreuen und bei 200 °C für 20 bis 30 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Perfekt mit einem frischen grünen Salat als Begleitung.
02 -
Die Backzeit könnte je nach Ofen etwas variieren.