Aromatischer Poulet-Mix (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Hähnchenschenkel.
02 -
1 kleine Schalotte.
03 -
4 Knoblauchzehen.
04 -
1 Zwiebel.
05 -
3 mittelgroße Kartoffeln.
06 -
1 Aubergine.
07 -
1 Zucchini.
08 -
15 cl Kokosmilch.
09 -
3 Esslöffel Colombo-Gewürzmischung.
10 -
1 Teelöffel gemahlener Koriander.
11 -
1 Esslöffel Essig.
12 -
Saft von 1 Zitrone.
13 -
3 Esslöffel gehackte Petersilie.
14 -
1 kleine grüne Chili.
15 -
1 Tasse Wasser.
16 -
Salz und Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Vermische Schalotte, Knoblauch, Essig, Wasser, Koriander und Gewürze gründlich.
02 -
Lass das Hähnchen über Nacht in der Marinade ziehen.
03 -
Brate die Zwiebel leicht an, bis sie weich ist.
04 -
Gib die Hähnchenschenkel dazu und brate sie scharf an.
05 -
Gieße die Marinade über das Hähnchen.
06 -
Schneide das Gemüse klein und gib es in die Pfanne.
07 -
Füge Zitrone, Petersilie, Chili und Kokosmilch hinzu.
08 -
Lass alles zugedeckt 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
# Hinweise:
01 -
Die Marinade macht das Gericht besonders aromatisch.
02 -
Das Gemüse sollte noch leicht bissfest bleiben.
03 -
Super lecker mit weißem Reis.