Süßer Ahorntraum (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
350ml reiner Ahornsirup.
02 -
350ml Schlagsahne (mindestens 35% Fett).
03 -
125g ungesalzene Butter, weich.
04 -
200g Zucker.
05 -
2 große Eier, Zimmertemperatur.
06 -
250g Weizenmehl.
07 -
9g Backpulver.
08 -
1/4 Teelöffel Salz.
09 -
120ml Vollmilch.
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Ein 32x23cm großes Backgeschirr einfetten.
02 -
Ahornsirup und Sahne in einem Kochtopf verrühren. Kurz zum Kochen bringen und 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Beiseitestellen.
03 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen. Mehlmischung und Milch im Wechsel unterheben, beginnend und endend mit dem Mehl. Nicht zu stark rühren.
04 -
Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben. Die heiße Ahorncreme vorsichtig darüber verteilen. Nicht umrühren.
05 -
Für 30-35 Minuten backen. Oberfläche sollte goldbraun sein. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist. Warm servieren, während die Ahornsauce noch flüssig ist.
# Hinweise:
01 -
Dieses traditionelle Dessert aus Kanada entstand während der Wirtschaftskrise. Der Kuchen steigt beim Backen auf, während sich eine köstliche Soße darunter bildet. Am besten warm genießen, solange die Ahornsauce noch fließt.