Quesabirria Tacos Rind (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Tassen zerkleinertes Rindfleisch aus Birria.
02 - 2 Tassen warme Birria-Brühe.
03 - 8-10 Mais-Tortillas.
04 - 225 g geriebener Oaxaca-Käse oder Gouda.
05 - 1 Esslöffel neutrales Öl oder Rinderfett.
06 - Würfel aus einer weißen Zwiebel (zum Bestreuen).
07 - Frisch gehackter Koriander (zum Bestreuen).
08 - Limettenspalten zum Servieren.

# Anleitung:

01 - Gib die warme Birria-Brühe in einen flachen Behälter zum Eintauchen.
02 - Zieh jede Mais-Tortilla kurz durch die heiße Brühe, sodass beide Seiten bedeckt sind.
03 - Leg die Tortillas auf eine heiße Platte, verteile Käse auf einer Hälfte und lege das Birria-Fleisch darauf.
04 - Lass sie 2-3 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist. Optional mit Zwiebel und Koriander bestreuen und dann zusammenklappen.
05 - Brate die Tacos 2-3 Minuten pro Seite, bis sie schön knusprig sind.
06 - Serviere sie sofort mit Limettenspalten und der heißen Brühe als Dip.

# Hinweise:

01 - Mit heißer Brühe servieren, perfekt zum Dippen.
02 - Am besten direkt genießen, damit sie knusprig bleiben.

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