Quiche mit Paprika und Chorizo (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Schalotte.
02 - 3 Paprikaschoten.
03 - 1 Esslöffel Balsamico-Essig.
04 - 3 Eier.
05 - 200ml Sahne.
06 - 1 Esslöffel Tomatenmark.
07 - 1 Mürbeteig.
08 - 130g Chorizo.
09 - 1 Kugel Mozzarella.
10 - Olivenöl.
11 - Salz und Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Die Schalotte und Paprikaschoten fein hacken, in Olivenöl anbraten, mit Balsamico-Essig ablöschen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
02 - Die Eier mit der Sahne verquirlen, Tomatenmark einrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
03 - Den Teig in eine Form legen, Paprika und Chorizo darauf verteilen, die Eiermischung darüber gießen und mit Mozzarellascheiben bedecken.
04 - Das Ganze 35 Minuten bei 180°C in den Ofen geben. Warm oder kalt genießen.

# Hinweise:

01 - Diese herzhafte Quiche schmeckt warm und kalt, perfekt für ein Picknick oder Buffet.
02 - Das Vorkochen der Paprikaschoten sorgt für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.

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