Spinat-Quiche mit Kräuterkäse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Boden
01 -
1 Rolle Blätterteig oder Mürbeteig
02 -
200g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
03 -
150g Kräuterfrischkäse, z. B. Bressot
→ Für die Füllung
04 -
3 Eier
05 -
200ml Sahne
06 -
100ml Milch
07 -
1 Prise Muskatnuss
08 -
50g geriebener Käse (nach Geschmack)
09 -
Salz und Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine Tarteform legen, den Boden mit einer Gabel einstechen und falls gewünscht, 5 Minuten vorbacken.
02 -
Frischen Spinat in der Pfanne dünsten. Tiefgekühlten Spinat auftauen. In beiden Fällen überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
03 -
Eier zusammen mit Milch und Sahne verquirlen. Den Frischkäse in kleinen Stücken einrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Den Spinat gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Füllung darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen, falls gewünscht. 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt warm oder auch kalt lecker
02 -
Im Kühlschrank hält die Quiche 2 bis 3 Tage
03 -
Es ist wichtig, dass der Spinat gut entwässert wird