Sumak-Zwiebeln mit Petersilie (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zwiebel-Salat
01 -
1 große rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
02 -
2 Teelöffel Sumach
03 -
1/2 Teelöffel Salz
04 -
1 Esslöffel Zitronensaft oder Rotweinessig
05 -
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
06 -
1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
# Anleitung:
01 -
Gib die Zwiebelscheiben, den Sumach und das Salz in eine mittelgroße Schüssel. Mit den Händen die Zwiebeln leicht kneten, damit sich das Salz und der Sumach gut verteilen. Etwa 30 bis 60 Sekunden massieren.
02 -
Gib das Olivenöl, den Zitronensaft und die Petersilie dazu. Alles gründlich verrühren, abdecken und für mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Alternativ kannst du es in einem luftdichten Behälter bis zu vier Tage aufbewahren.
03 -
Du kannst den Salat als Beilage oder als Topping verwenden. Perfekt für Burger, Sandwiches, Wraps oder in frische grüne Salate mischen.
# Hinweise:
01 -
Die Zwiebeln werden mit der Zeit noch weicher. Überschüssige Flüssigkeit vor dem Servieren abgießen, falls nötig.