Saftige Lachs Courgette (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Stück Lachsfilet.
02 -
3 Esslöffel Olivenöl.
03 -
1 gelbe Zitrone.
04 -
Frischer Dill.
05 -
Frischer Basilikum.
06 -
60 g Butter.
07 -
60 g Mehl.
08 -
500 ml Milch.
09 -
150 g frischer Ziegenkäse.
10 -
4 Zucchini.
11 -
Salz und Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Lachs in dünne Streifen schneiden.
02 -
Mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, gehacktem Dill und Basilikum eine Marinade anrühren.
03 -
Lachs 20–25 Minuten in der Mischung ziehen lassen.
04 -
Butter schmelzen und Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
05 -
Die Milch schrittweise einrühren und dabei ständig rühren, bis die Sauce etwas dickflüssig wird.
06 -
Die Hälfte des Ziegenkäses zur Béchamel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.
08 -
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
09 -
Courgettes, marinierten Lachs und Béchamelschichten abwechselnd in die Form legen.
10 -
Mit einer letzten Schicht Béchamel abschließen und den restlichen Ziegenkäse darüberstreuen.
11 -
40 Minuten bei 190°C backen.
# Hinweise:
01 -
Eine leichte, glutenfreie Alternative zur klassischen Lasagne. Der marinierte Lachs sorgt für wertvolle Omega-3-Fettsäuren und einen ausgewogenen Geschmack.