Saftiger Marmor Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundzutaten
01 -
3 Eier
02 -
50g Rohrohrzucker
03 -
150g Dinkelmehl
04 -
1 Päckchen Backpulver
05 -
100g ungesüßtes Apfelmus
06 -
90g Milch oder Mandelmilch
07 -
60g Zartbitterschokolade (64% Kakaoanteil)
# Anleitung:
01 -
Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Schlage das Eigelb mit dem Zucker, bis es schön hell und cremig wird.
02 -
Rühre das Mehl, das Backpulver, die Milch und das Apfelmus unter die Eigelb-Zucker-Mischung. Alles gut miteinander vermengen.
03 -
Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee. Hebe es vorsichtig unter den Teig.
04 -
Lass die Schokolade schmelzen und mische die flüssige Schokolade mit der Hälfte des Teigs.
05 -
Schichte abwechselnd die helle und die dunkle Teigmischung in eine Backform. Dämpfe den Kuchen für ca. 50 Minuten oder backe ihn bei 175°C für etwa 35 Minuten.
# Hinweise:
01 -
Kann sowohl im Thermomix als auch klassisch zubereitet werden
02 -
Komplett auskühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird