Lachs-Spinat-Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Ein großes Bund frischer Spinat
02 -
Zwei Scheiben geräucherter Lachs
03 -
250 ml Milch
04 -
50 g Mehl
05 -
50 g Ricotta-Käse
06 -
20 g Butter
07 -
Drei Eier
08 -
Eine Prise Salz
09 -
Etwas Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 180 °C vor. Wasche den Spinat gründlich und blanchiere ihn für 3 Minuten in kochendem Wasser. Anschließend gut abtropfen lassen.
02 -
Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf. Rühre danach das Mehl ein, gefolgt von der Milch und der geschmolzenen Butter. Alles gut verrühren.
03 -
Gib anschließend den Ricotta dazu. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack ab.
04 -
Fette eine Auflaufform ein. Verteile den Spinat und den geschnittenen Lachs darin. Gieße die vorbereitete Teigmischung darüber.
05 -
Stelle die Form in den Ofen und backe das Ganze bei 180 °C Umluft für 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und der Teig fest ist.
# Hinweise:
01 -
Ein einfaches und sättigendes Gericht
02 -
Nach Bedarf kann der Käse durch eine andere Sorte wie Parmesan oder Gouda ersetzt werden.
03 -
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen