Salziger Kekskuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
120g fein gehackte Pistazien.
02 -
60g zerbröselter Hirtenkäse.
03 -
60g frisch geriebener Parmesan.
04 -
120g Semmelbrösel.
05 -
2 EL geschmolzene Butter.
06 -
2 Tassen fein gehackte Champignons.
07 -
1 EL Olivenöl.
08 -
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt.
09 -
450g weicher Frischkäse.
10 -
120ml saure Sahne.
11 -
2 Eier.
12 -
60g geriebener Parmesan.
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14 -
Frischer Thymian zur Dekoration.
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C vor. Vermenge Pistazien, Hirtenkäse, Parmesan, Semmelbrösel und Butter. Drücke die Mischung in eine Springform und backe sie 10 Minuten lang vor.
02 -
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Champignons mit dem Knoblauch an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
03 -
Schlage Frischkäse, saure Sahne, Eier und Parmesan glatt. Rühre die Champignons unter und würze mit Salz und Pfeffer.
04 -
Gib die Füllung auf den Boden und streiche sie glatt. Backe alles für 35-40 Minuten, bis die Masse fest ist.
05 -
Lass den Kuchen etwa 10 Minuten abkühlen. Verziere ihn mit frischem Thymian und gehackten Pistazien.
# Hinweise:
01 -
Dieser herzhafte Kuchen eignet sich als Vorspeise oder Fingerfood.
02 -
Am besten warm oder bei Zimmertemperatur servieren.