Warmer Kentucky-Sandwich (Druckversion)
# Zutaten:
→ Käsesauce
01 -
4 Esslöffel Butter
02 -
60 g Weizenmehl
03 -
500 ml Vollmilch, zimmerwarm oder leicht erwärmt
04 -
200 g geriebener, kräftiger Cheddar-Käse
05 -
1/2 Teelöffel Worcestersauce
→ Sandwiches
06 -
8 dünne Scheiben Brathähnchenbrust, bei Bedarf abgetropft
07 -
4 Scheiben getoastetes Brot (Sauerteig passt gut)
08 -
8 Scheiben frische, reife Tomaten, gut abgetropft
09 -
4 Scheiben gekochter Schinken, bei Bedarf abgetropft
10 -
8 knusprige, gebratene Baconscheiben
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor. Leg ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier aus.
02 -
In einem mittelgroßen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 3 Minuten lang kochen lassen. Milch hinzufügen, die Hitze auf mittel stellen und weiter rühren, bis die Masse dickflüssig wird. Käse einrühren und weiterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Zum Schluss die Worcestersauce hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Warmhalten.
03 -
Die Toastscheiben in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. Auf jede Scheibe 2 Stücke Hähnchenbrust und 1 Stück Schinken legen (bei großen Scheiben diese einfach falten). Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen. Anschließend mit der Käsesauce großzügig übergießen und zum Schluss je zwei Baconscheiben über Kreuz darauflegen.
04 -
Die Sandwiches in den Ofen geben und backen, bis die Käsesauce leicht blubbert – etwa 8 bis 10 Minuten. Direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Sandwiches können auch in einer Auflaufform oder in einzelnen Gratinschälchen zubereitet werden.
02 -
Wenn die Käsesauce zu flüssig ist, 1 Esslöffel Mehl mit 1 Esslöffel der Sauce zu einer Paste verrühren. Dann langsam 1 bis 2 Esslöffel Wasser unter Rühren hinzufügen. Diese Mischung in die Sauce geben und bei schwacher Hitze rühren, bis sie eindickt.