Feuilletés saumon avocat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Blätterteigrolle.
02 -
150 g Lachs.
03 -
1 Avocado.
04 -
3 Esslöffel Crème fraîche.
05 -
2 Esslöffel Frischkäse.
06 -
1 Bund frischer Dill.
07 -
1 Eigelb.
08 -
1 Esslöffel Zitronensaft.
09 -
Schwarze Sesamkörner.
10 -
Salz.
11 -
Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Rolle den Blätterteig aus und verteile Sesam auf einer Hälfte. Drücke die Körner leicht in den Teig. Schneide Kreise mit einem Glas aus.
02 -
Lege die Kreise auf ein Backblech mit Backpapier. Bestreiche sie mit Eigelb und backe sie 10 Minuten bei 180°C.
03 -
Den Lachs und die Avocado klein würfeln. Vermenge sie mit Crème fraîche, Frischkäse, gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
04 -
Die gebackenen Blätterteigstücke mittig aufschneiden, aber nicht vollständig durchtrennen. Mit der Lachs-Avocado-Mischung füllen und servieren.
# Hinweise:
01 -
Schnell nach dem Befüllen servieren.
02 -
Ideal für einen stilvollen Aperitif.