Saumon Salat Frisch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
600g Lachsfilet.
02 -
½ Esslöffel Olivenöl.
03 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
04 -
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
05 -
80ml Mayonnaise.
06 -
Saft und Schale von ½ Zitrone.
07 -
2 Teelöffel Dijon-Senf.
08 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10 -
½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt.
11 -
3 große Radieschen, geraspelt.
12 -
2 Stangen Staudensellerie, klein geschnitten.
13 -
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt.
14 -
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt.
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 190°C vor. Lege den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreiche ihn mit Olivenöl, streue Paprikapulver darüber und würze mit Salz und Pfeffer.
02 -
Backe den Lachs 16-18 Minuten, bis er leicht zerfällt. Lass ihn abkühlen, zerkleinere ihn in einer Schüssel und stelle ihn 5-10 Minuten in den Kühlschrank.
03 -
Füge die gehackte rote Zwiebel, Radieschen, Sellerie, Dill und Schnittlauch zum zerkleinerten Lachs hinzu.
04 -
Rühre die Mayonnaise mit Zitronenschale, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut durch.
05 -
Gieße die Sauce über den Salat und mische alles vorsichtig durch.
06 -
Serviere frisch auf Salatblättern, in einem Sandwich oder Wrap.
# Hinweise:
01 -
Ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen sommerlichen Abend.
02 -
Das Gemüse kann im Voraus vorbereitet werden. Kombiniere jedoch den Salat immer erst kurz vor dem Servieren für die beste Frische.