Saumon mit Honig und Zitrone (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Lachsfilets (je 170 g).
02 - 4 Esslöffel ungesalzene Butter.
03 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
04 - 2 Esslöffel Honig.
05 - Saft von 1 Limette.
06 - Abrieb einer Limette.
07 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt.
08 - Limettenspalten zum Servieren.
09 - Salz.
10 - Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Heiz den Backofen auf 190°C vor. Leg ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus.
02 - Tupf die Lachsfilets trocken. Würz beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer.
03 - Misch in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Honig, Limettensaft und den Abrieb der Limette. Gut verrühren.
04 - Verteil die Honig-Limetten-Soße gleichmäßig über die Lachsfilets. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind.
05 - Gib den Lachs für 15-18 Minuten in den Ofen, bis er durch ist. Für eine goldene Kruste, die letzten 2-3 Minuten den Grill anstellen.
06 - Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Limettenspalten servieren.

# Hinweise:

01 - Die Soße kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
02 - Übrig gebliebener Lachs eignet sich perfekt für Salate oder Pasta.
03 - Für etwas extra Schärfe können Chiliflocken oder Sriracha hinzugefügt werden.

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