Schnelles Mille Feuille (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 fertige Blätterteige aus dem Supermarkt.
02 -
20g feiner Zucker.
03 -
1 Vanilleschote.
04 -
375ml Vollmilch.
05 -
3 Eigelbe.
06 -
60g Zucker.
07 -
30g Speisestärke.
08 -
10g Mehl.
09 -
30g Butter.
10 -
Puderzucker zum Bestreuen.
# Anleitung:
01 -
Die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen. Milch mit Vanille erhitzen und eine Stunde ziehen lassen.
02 -
Eigelbe und Zucker verquirlen. Stärke und gesiebtes Mehl hinzufügen. Nach und nach die warme Milch dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis es dick wird.
03 -
Butter unterrühren, mit Folie abdecken (direkt auf der Creme) und abkühlen lassen.
04 -
Den Ofen auf 180°C vorheizen. 18 Kreise mit 9 cm Durchmesser ausstechen, mit Zucker bestreuen. Mit Backpapier und einem Gitter abdecken.
05 -
40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend auskühlen lassen.
06 -
Creme auf 12 Kreise spritzen und übereinander stapeln. Zum Schluss einen ungarnierten Kreis daraufsetzen. Mit Puderzucker bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Innerhalb von 24 Stunden verzehren.
02 -
Im Kühlschrank aufbewahren.