Fruchtige Schoko Kugeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
60 g frische, zerdrückte Himbeeren.
02 -
225 g Frischkäse.
03 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt.
04 -
30 g Puderzucker.
05 -
1 Esslöffel Kokosöl.
06 -
150 g weiße Schokolade.
07 -
Gefriergetrocknetes Himbeerpulver.
# Anleitung:
01 -
Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und der Vanille, bis die Masse geschmeidig ist. Hebe die zerdrückten Himbeeren vorsichtig unter. Stell die Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank.
02 -
Rolle aus der Mischung esslöffelgroße Kugeln und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.
03 -
Lass die Kugeln für eine Stunde im Gefrierfach, bis sie komplett fest sind.
04 -
Erwärme die weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Schritten, rühre dazwischen immer wieder gut um.
05 -
Tauche die gefrorenen Kugeln in die flüssige Schokolade. Lass sie abtropfen und lege sie wieder aufs Backblech.
06 -
Streue das gefriergetrocknete Himbeerpulver auf die noch feuchte Schokolade. Kühle alles für mindestens 30 Minuten.
# Hinweise:
01 -
Diese Käsekuchen-Kugeln kannst du im Voraus zubereiten und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
02 -
Frische Himbeeren lassen sich auch gut durch Himbeerkonfitüre ersetzen.