Hafer Schoko Kekse leicht (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 80 g Kokosöl
02 - 50 g Dinkelmehl (oder Weizen- oder Reismehl)
03 - 90 g gemahlene Mandeln
04 - 90 g fein gemixte Haferflocken
05 - 80 g Schokostückchen
06 - 3 Prisen Salz
07 - 1 Teelöffel Backpulver
08 - 50 g Wasser
09 - 20 g ungesüßter Kakaopulver

# Anleitung:

01 - Lass das Kokosöl in einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen.
02 - Gib das geschmolzene Kokosöl in eine Schüssel. Rühre das Mehl, die gemahlenen Mandeln, die Haferflocken, die Schokostückchen, das Salz, das Backpulver, das Kakaopulver und das Wasser dazu. Vermische alles, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
03 - Lege den Teig auf ein Backpapier und rolle ihn etwa einen Zentimeter dick aus.
04 - Stelle den Teig für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
05 - Nimm den Teig heraus und stich mit einem Ausstecher Kreise von 7 cm Durchmesser aus. Knete die Reste und fahre fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
06 - Backe die Plätzchen bei 150°C in einem vorgeheizten Ofen rund 20 Minuten lang.
07 - Lege die Plätzchen nach der Backzeit für 5 Minuten auf ein Gitter, damit sie abkühlen können.
08 - Verziere die Plätzchen mit geschmolzener Schokolade und Erdnussbutter. Tauche die Plätzchen in die Schokolade, bis sie fest wird, und füge dann mit einem Löffel oder Spritzbeutel die Erdnussbutter hinzu.

# Hinweise:

01 - Wenn deine Erdnussbutter zu fest ist, mische ein wenig Öl darunter und rühre, bis sie cremig wird.

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