Vegetarische Schüssel mit Kichererbsen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Glas Kichererbsen, abgespült und abgetropft

02 - 2 Tassen gekochter Quinoa

03 - 1 Tasse kleine, saftige Tomaten

04 - 1 Tasse geschnittene Zucchini

05 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

06 - 1 Esslöffel Olivenöl

→ Für die Sauce

07 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

08 - 3 Esslöffel Tahin (Sesampaste)

09 - 1 Teelöffel Ahornsirup

10 - Wasser, um die Konsistenz anzupassen

# Anleitung:

01 - Vermisch die Kichererbsen mit dem Gemüse. Gib das Olivenöl und den Kreuzkümmel dazu. Verteil alles gleichmäßig auf einem Backblech und röste es 20 Minuten bei 200°C (400°F).

02 - Verrühre das Tahin mit Zitronensaft und Ahornsirup. Gieß nach und nach etwas Wasser hinzu, bis die Sauce cremig ist.

03 - Füll Quinoa in Schalen. Leg das geröstete Gemüse und die Kichererbsen darauf. Zum Schluss übergieß alles mit der selbstgemachten Tahinsauce.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht kann auch vorbereitet und am nächsten Tag aufgewärmt werden.

02 - Die Sauce im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt bis zu fünf Tage frisch.

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