Schweinefilet mit Chorizo (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500g Schweinefilet.
02 -
1 Esslöffel Senf.
03 -
3 Knoblauchzehen.
04 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
05 -
100g milde Salami (z.B. Chorizo-Ersatz).
06 -
1 Teelöffel Maisstärke.
07 -
300ml Wasser.
# Anleitung:
01 -
Schneide das Schweinefilet in durchschnittlich große Stücke. Entferne anschließend die Schale der Salami und schneide sie in dünne Scheiben. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
02 -
Brate Knoblauch und Salami bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten an. Stell sie zur Seite. In derselben Pfanne brate die Schweinefiletstücke rundherum goldbraun an.
03 -
Gib die Mischung aus Knoblauch und Salami zurück in die Pfanne. Füge Paprikapulver, Senf und Wasser hinzu. Lass alles für etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
04 -
Rühre die Maisstärke mit etwas von der Flüssigkeit aus der Pfanne glatt und gib sie zurück in den Topf. Lass alles nochmal 10 Minuten köcheln. Serviere es mit Nudeln oder Reis.
# Hinweise:
01 -
Das Gericht kombiniert zartes Schweinefleisch mit würzigen und leicht rauchigen Aromen von Salami und Paprika.