Scones mit Ahornsirup (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für die Scones

01 - 2 ½ Tassen Mehl
02 - ½ Tasse zarte Haferflocken, plus ¼ Tasse oder mehr für die Verarbeitung
03 - ¼ Tasse brauner Zucker
04 - 1 Esslöffel Backpulver
05 - ¾ Teelöffel feines Salz
06 - 4 Esslöffel kalte, ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
07 - 1 Tasse Schlagsahne
08 - ½ Tasse reiner Ahornsirup

→ Zutaten für die Glasur

09 - 1 Tasse Puderzucker
10 - 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
11 - 2 Esslöffel Schlagsahne oder Milch, bei Bedarf mehr
12 - Eine Prise feines Salz

# Anleitung:

01 - Stelle den Backofen auf 190°C ein und lass ihn vorheizen.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, ½ Tasse zarte Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver und Salz zusammenrühren.
03 - Die kalten Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern, einer Gabel oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Mischung entsteht.
04 - Die feuchten Zutaten einfließen lassen und alles grob zu einem feuchten, leicht ungleichmäßigen Teig vermengen.
05 - Ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche legen, mit ein paar Wassertropfen fixieren und mit etwa ¼ Tasse zarter Haferflocken bestreuen.
06 - Den Teig aufs Backpapier geben, leicht mit Haferflocken bestreuen und zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke formen. Mit einem scharfen Messer oder Teigschneider in 8 Stücke schneiden und die Teile leicht auseinanderziehen. Dabei das Backpapier nicht zerschneiden.
07 - Das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech legen und die Scones 20–25 Minuten backen.
08 - Die Zutaten für die Glasur in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis die Konsistenz glatt ist. Falls nötig, etwas mehr Sahne oder Milch hinzufügen.
09 - Die fertigen Scones abkühlen lassen und dann die Glasur darüber träufeln und verteilen.

# Hinweise:

01 - Du kannst statt zarten Haferflocken auch ganze Haferflocken nutzen, musst dann aber ¼ Tasse mehr hinzufügen und auch mehr zum Formen bereithalten.
02 - Für kleinere Scones den Teig halbieren, zwei Kreise von 2,5 cm Dicke formen und jeden Kreis in sechs Stücke schneiden. Backzeit ca. 18–20 Minuten.

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