Asiatische Soja-Sauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
100g Sojaschnetzel (texturiertes Soja)
02 -
1 Gemüsebrühwürfel
03 -
1 Zwiebel
04 -
2 Esslöffel Speisestärke
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
2cm frischer Ingwer
07 -
Hochwertiges Olivenöl
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Soße
09 -
2 Esslöffel Reisessig
10 -
3 Esslöffel Sojasoße
11 -
2 Esslöffel Barbecue-Soße
12 -
2 Esslöffel Tomatenmark
13 -
2 Esslöffel Agavendicksaft
→ Zum Servieren
14 -
2 Portionen gekochter Reis
15 -
1 Avocado
16 -
1 Esslöffel Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Das Wasser mit dem Brühwürfel erhitzen und die Sojaschnetzel hineingeben. 10 Minuten quellen lassen.
02 -
Die eingeweichten Sojaschnetzel gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken. Mit Speisestärke, Salz und Pfeffer vermengen.
03 -
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch zerhacken und Ingwer reiben.
04 -
Sojaschnetzel in Olivenöl goldbraun anbraten und beiseitestellen. Im selben Öl Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anrösten.
05 -
Die Zutaten für die Soße miteinander verrühren, zu den Sojaschnetzeln und Aromen geben. Alles ein paar Minuten köcheln lassen.
# Hinweise:
01 -
Es ist wichtig, dass die Sojaschnetzel gut ausgepresst werden, damit sie schön knusprig werden.
02 -
Anstelle von Agavendicksaft kannst du auch Ahornsirup oder Honig verwenden.