Frische Mini-Salat Sommer (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 75 g gekochte Garnelen, geschält
02 - 1/2 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
03 - 1 reife Tomate, in kleine Würfel geschnitten
04 - Ein paar Stängel Schnittlauch, fein gehackt
05 - 1/2 rosa Grapefruit, ohne Hautfilets
06 - 1 Zitrone, Schale und Saft
07 - 2 Esslöffel Zitronen-Mayonnaise
08 - Eine Prise Salz

# Anleitung:

01 - Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und zusammenrühren.
02 - Die Tomate in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
03 - Die Grapefruit filetieren und alle Häutchen entfernen.
04 - Garnelen schälen und in eine Schüssel geben. Die Zitronenschale darüber reiben.
05 - Die Zitrone entsaften, den Saft durchsieben und in einer Schale aufbewahren.
06 - Den Schnittlauch in feine Stücke hacken und hinzufügen.
07 - Die Mayonnaise einrühren und alles vorsichtig mischen.
08 - Die Mischung in kleine Schälchen füllen und kühl stellen, bis sie serviert wird.