Spinat & Feta Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
200 g frischer Spinat.
02 -
1 fein gehackte Schalotte.
03 -
1 Knoblauchzehe, geschält und entkernt.
04 -
2 Esslöffel Olivenöl.
05 -
3 Eier.
06 -
100 ml Milch.
07 -
100 ml Sahne.
08 -
2 Esslöffel Oliven- oder Sonnenblumenöl.
09 -
200 g Mehl.
10 -
1 Päckchen Backpulver.
11 -
1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum.
12 -
100 g zerbröckelter Feta.
13 -
3 Esslöffel gemischte Samen.
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
# Anleitung:
01 -
Erhitze etwas Olivenöl in der Pfanne und brate darin Schalotten, Knoblauch und Spinat an, bis die Flüssigkeit fast komplett weg ist. Stell es anschließend zur Seite.
02 -
In einer großen Schüssel oder Küchenmaschine werden Eier, Milch, Sahne, Öle, Mehl, Backpulver, Basilikum, Spinat und 2 Löffel Samen verrührt. Feta vorsichtig einmischen. Leicht salzen und großzügig pfeffern.
03 -
Den Teig in eine vorbereitete Kastenform geben und die restlichen Samen darauf streuen. Bei 200 °C für 10 Minuten in den Ofen geben, dann längs einschneiden. Anschließend bei 180 °C weitere 30 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt sowohl warm als auch kalt richtig gut.
02 -
Ideal für ein Picknick oder als Snack bei einer Party.