Süßer Zuckerkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teig
01 -
2 Böden aus Mürbeteig
→ Füllung
02 -
210 g brauner Zucker
03 -
40 g Weizenmehl, ungebleicht
04 -
30 ml Maisstärke
05 -
Eine Prise Salz
06 -
375 ml Schlagsahne (35 % Fett)
07 -
125 ml Ahornsirup
08 -
Milch zum Bestreichen
# Anleitung:
01 -
Misch den braunen Zucker, das Mehl, die Maisstärke und das Salz in einem Topf, bevor du ihn auf den Herd stellst. Dann die Sahne und den Ahornsirup einrühren. Das Ganze unter Rühren zum Kochen bringen, dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
02 -
Positioniere das Ofengitter auf der untersten Schiene und heize den Ofen auf 200 °C vor. Leg die Füllung in eine Tarteform (23 cm Durchmesser), die du vorher mit einem Teigboden ausgekleidet hast.
03 -
Schneide den zweiten Teigboden in etwa 2,5 cm breite Streifen. Die Streifen mit Milch bepinseln und über die Füllung legen, um ein Gittermuster zu formen. Drück die Ränder mit einer Gabel oder den Fingern fest und schneide überschüssigen Teig ab.
04 -
Back die Tarte 35 bis 40 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert. Kann warm oder kalt serviert werden.
# Hinweise:
01 -
Für ein schönes Gittermuster die Teigstreifen sorgfältig überkreuz legen und die Kanten gut andrücken.