Lecker tartelettes brie (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Yufka-Teigblätter
02 -
2 Lauchstangen
03 -
1/4 Camembert
04 -
2 Eier
05 -
200 ml Milch
06 -
200 ml Sahne
07 -
Olivenöl
08 -
Butter
09 -
Salz
10 -
Schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Entferne die äußeren Blätter vom Lauch, wasch ihn gut und schneide ihn in Stücke. Lass dabei einen Teil des Grüns dran.
02 -
Erhitze etwas Butter in einer großen Pfanne und gib den Lauch dazu. Lass ihn bei mittlerer Hitze ein paar Minuten garen. Würze mit Salz und Pfeffer und stell ihn beiseite.
03 -
Bestreiche die Yufka-Blätter leicht mit Olivenöl. Schneide sie dann in Viertel.
04 -
Lege jedes Förmchen mit 4 Vierteln des Yufka-Teigs aus, sodass Boden und Seiten gut bedeckt sind. Überstehende Ränder kannst du entfernen.
05 -
Verquirle die Eier gründlich mit Milch und Sahne. Würze die Mischung mit Pfeffer ab.
06 -
Gib erst den Lauch in die Förmchen. Gieße dann die Eiermischung darüber. Schneide den Camembert in Scheiben und lege ihn oben drauf. Noch etwas Pfeffer drüber.
07 -
Stelle die Förmchen bei 180°C in den vorgeheizten Ofen. Backe sie etwa 30 Minuten, bis sie aufgegangen sind. Kontrolliere regelmäßig, damit der Yufka-Teig nicht verbrennt.
08 -
Die Küchlein direkt nach dem Backen servieren, am besten mit einem frischen Salat dazu.
# Hinweise:
01 -
Damit der Yufka-Teig nicht zu dunkel wird, sollte die Ofenzeit genau überwacht werden.