Teriyaki Hühnchen Nudeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g Udon-Nudeln.
02 -
4 Hähnchenschenkel ohne Knochen.
03 -
1 Zwiebel, fein geschnitten.
04 -
100 g Weißkohl, dünn gehobelt.
05 -
1 Karotte, in Streifen geschnitten.
06 -
1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt.
07 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
08 -
2 cm frischer Ingwer, gerieben.
09 -
2 Esslöffel neutrales Pflanzenöl.
10 -
1 Teelöffel Sesamöl.
11 -
1 Esslöffel Honig.
12 -
60 ml Sojasauce.
13 -
1 Esslöffel Reisessig.
14 -
1 Esslöffel Maisstärke.
15 -
Sesamsamen zum Bestreuen.
16 -
Frühlingszwiebeln, fein geschnitten.
# Anleitung:
01 -
Vermisch die Sojasauce, Honig, Reisessig und das Sesamöl. Bring das Ganze zum Kochen und rühr die aufgelöste Maisstärke unter.
02 -
Würz das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Teriyaki-Sauce. Lass es für mindestens 15 Minuten ziehen.
03 -
Brat jedes Hähnchenstück etwa 5 Minuten pro Seite, bis es komplett durch ist.
04 -
Brat die Zwiebel und Karotten an, dann gib Brokkoli, Weißkohl, Knoblauch und Ingwer dazu.
05 -
Misch die gekochten Nudeln mit dem Gemüse, dem Hähnchen und der Sauce. Oben drauf dann Sesam und Frühlingszwiebeln.
# Hinweise:
01 -
Selbstgemachte Teriyaki-Sauce schmeckt viel frischer als die gekaufte!
02 -
Achte darauf, das Gemüse nicht zu weich zu machen – es soll knackig bleiben.