Thaï Huhn Gemüse (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
600 g Hähnchenschenkel.
02 -
3 Möhren.
03 -
1 rote Paprika.
04 -
Reisnudeln.
05 -
1,2 L Hühnerbrühe.
06 -
1 Knoblauchzehe.
07 -
2 Kaffir-Limettenblätter.
08 -
1 Esslöffel Ingwerpaste.
09 -
1/4 Teelöffel Chilipaste.
10 -
Ein halbes Bund frischer Koriander.
11 -
20 Erdnüsse.
# Anleitung:
01 -
Das Gemüse in feine Streifen schneiden.
02 -
Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, damit die Brühe leichter wird.
03 -
Die Schenkel zusammen mit gehacktem Knoblauch in etwas Öl kräftig auf allen Seiten anbraten.
04 -
Mit Wasser ablöschen, dann das vorbereitete Gemüse, die Brühe, Chilipaste, Ingwerpaste und die Limettenblätter hinzufügen.
05 -
Alles für 40 Minuten köcheln lassen.
06 -
Die Schenkel und Limettenblätter aus der Brühe nehmen. Das Fleisch vom Knochen lösen, zerkleinern und wieder in die Brühe geben.
07 -
Die Reisnudeln hinzufügen und etwa 10 Minuten garen.
08 -
In Schüsselchen anrichten, dann mit gehacktem Koriander und Erdnüssen bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Die Schärfe kann je nach Vorlieben angepasst werden.
02 -
Die Erdnüsse sorgen für einen schönen Crunch.