Tiramisu Eiskugel Festlich (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 Eier.
02 - 70 g Zucker.
03 - 1 Päckchen Vanillezucker.
04 - 250 g Mascarpone.
05 - Löffelbiskuits.
06 - 200 ml kalter Kaffee.
07 - Marsala, Amaretto oder Rum (nach Belieben).
08 - Ungesüßtes Kakaopulver.

# Anleitung:

01 - Koche einen starken Kaffee und lass ihn vollständig abkühlen. Wenn du magst, gib etwas Alkohol dazu.
02 - Trenne das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis es cremig ist. Danach die Mascarpone einrühren.
03 - Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die vorherige Mischung.
04 - Tauche die Löffelbiskuits kurz in den kalten Kaffee.
05 - In Silikonkugelformen abwechselnd Creme, getränkten Biskuit und wieder Creme schichten. Oben glatt streichen.
06 - Für 3-4 Stunden einfrieren, bis die Halbkugeln fest geworden sind.
07 - Die Halbkugeln aus der Form lösen und zu vollständigen Kugeln zusammensetzen. Mit Kakaopulver bestreuen.

# Hinweise:

01 - Die Kugeln können im Voraus vorbereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
02 - 10-15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit sie die perfekte Konsistenz haben.

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