Karamell Tiramisu mit Äpfeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Creme
01 -
3 Eier
02 -
250g Mascarpone
03 -
60g Zucker
→ Für die Äpfel
04 -
2-3 Äpfel
05 -
30g Butter
06 -
2 Esslöffel Zucker
→ Zum Zusammensetzen
07 -
200g Salzbutter-Karamell
08 -
1 Packung Löffelbiskuits
09 -
200ml Milch
10 -
Etwas Zimt (optional)
# Anleitung:
01 -
Die Äpfel in Würfel schneiden, danach in einer Pfanne mit Butter und Zucker anbraten, bis sie leicht karamellisiert und schön goldbraun sind. Beiseitestellen.
02 -
Den Salzbutter-Karamell einfach in warmer Milch auflösen, bis es eine schöne Sirupkonsistenz hat.
03 -
Eigelb und Zucker mixen, bis es eine fluffige Masse wird. Mascarpone dazu, gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
04 -
In Gläsern oder einer Form abwechselnd schichten: Getränkte Löffelbiskuits im Sirup, gebratene Äpfel und die Mascarpone-Creme. Ganz oben mit Creme abschließen.
# Hinweise:
01 -
Mindestens 6 Stunden im Voraus vorbereiten
02 -
Hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank