Knuspriger Tofu Bacon (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 200 g extra fester Tofu, dünn geschnitten (ca. 12 bis 14 Scheiben, 3 bis 6 mm dick)
02 - 2–3 Esslöffel Sojasauce (nach Geschmack)
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 Teelöffel Ahornsirup

# Anleitung:

01 - Den Tofu in dünne Scheiben schneiden und auf mehrere Lagen Küchenpapier legen. Mit einem weiteren Blatt Küchenpapier abdecken und leicht drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 - Eine große beschichtete Pfanne auf mittlerer bis mittelhoher Stufe erhitzen. Falls nötig, die Hitze anpassen, damit das Öl nicht verbrennt.
03 - Das Olivenöl in die Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, die Tofuscheiben in einer Schicht hineinlegen. Braten, bis die Unterseite goldbraun ist (3–4 Minuten). Dann umdrehen und die andere Seite ca. 2 Minuten braten.
04 - Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertes Paprikapulver in einer kleinen Schüssel mischen, während der Tofu brutzelt.
05 - Sobald beide Seiten des Tofus goldbraun sind und die Scheiben an den Rändern trockener wirken, die Hitze reduzieren. Die vorbereitete Soße über den Tofu gießen und vorsichtig rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Kochen, bis die Soße weitgehend verdampft ist (ca. 1 Minute).
06 - Die Tofuscheiben auf einen Teller legen und leicht abkühlen lassen, bevor sie genossen werden.

# Hinweise:

01 - Bewahren Sie den Tofu-Bacon 3–4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bedenken Sie, dass er nach dem Abkühlen seine Knusprigkeit verliert.
02 - Wenn der verwendete extra feste Tofu empfindlich ist, gehen Sie vorsichtig damit um, damit die dünnen Scheiben nicht zerbrechen.

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