Tomaten Salat Libanesisch (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 900 g Campari-Tomaten.
02 - 1 großer roter Paprika.
03 - 4 Knoblauchzehen.
04 - 1 TL Sumach.
05 - 1 EL geräuchertes Paprikapulver.
06 - 4 EL Olivenöl.
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
08 - 1/4 Tasse gehackte Petersilie.

# Anleitung:

01 - Tomaten in Stücke schneiden und beiseitestellen.
02 - Den Paprika in große Stücke schneiden, Strunk und Kerne entfernen, dann zusammen mit dem Knoblauch zu einer Paste pürieren.
03 - Die Paste mit Paprikapulver, Sumach, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen, bis alles gut verbunden ist.
04 - Die Sauce über die Tomaten geben und vorsichtig mischen. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
05 - 30 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden können.

# Hinweise:

01 - Passt toll zu Gegrilltem oder frischem Fladenbrot.
02 - Lässt sich im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.

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