Türkischer Bohnensalat (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
02 - 2 Teelöffel Sumach
03 - 1 Teelöffel Meersalz, geteilt
04 - 3 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
05 - 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft (425 g)
06 - 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
07 - 3 Esslöffel Olivenöl (45 ml)
08 - 1 Esslöffel Apfelessig (15 ml)
09 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (15 ml)
10 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 - 1 Teelöffel türkische Chiliflocken (Pul Biber)

# Anleitung:

01 - Gib die geschnittenen Zwiebeln, den Sumach und 1/2 Teelöffel Salz in eine große Schüssel. Massiere alles mit den Händen 30 bis 60 Sekunden sanft ein.
02 - Füge die Tomaten, die Bohnen und die Petersilie zu den Zwiebeln hinzu und mische alles gründlich.
03 - Träufle den Zitronensaft, den Essig, das Olivenöl und das restliche Salz darüber. Alles gut umrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.
04 - Probier die Mischung und gib je nach Bedarf mehr Salz oder schwarzen Pfeffer dazu. Servier dann sofort.
05 - Wenn du möchtest, decke die Schüssel ab und lass den Salat 20 bis 30 Minuten durchziehen, bevor du ihn servierst.
06 - Bewahre die übrigen Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

# Hinweise:

01 - Du kannst Apfelessig durch zusätzlichen Zitronensaft oder Weißweinessig ersetzen.
02 - Falls du zu viel Flüssigkeit vermeiden möchtest, entferne die Kerne und das gelatinöse Innere der Tomaten vor dem Würfeln.
03 - Weiße Bohnen können durch Kichererbsen, Cannellini-Bohnen oder nordische Weiße Bohnen ersetzt werden.

Zurück