Vegetarische Festtags-Tourte (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
Olivenöl.
02 -
1 große Zwiebel.
03 -
400 g frische Champignons.
04 -
400 g gekochte Maronen.
05 -
265 g abgetropfte, gekochte Linsen.
06 -
12 cl Sojasahne.
07 -
1/2 Bund frische Petersilie.
08 -
Salz und Pfeffer.
09 -
2 Blätterteig- oder Mürbeteigplatten.
10 -
1 Ei zum Bestreichen.
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Champignons in dünne Stücke schneiden. Beides bei hoher Hitze anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist (etwa 10 Minuten). Gehackte Maronen, Linsen, Sojasahne und Petersilie dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
02 -
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Teigplatte in eine Springform legen und den Rand gut bedecken.
03 -
Die Füllung in die Form geben und festdrücken. Die zweite Teigplatte darauflegen, die Ränder zusammenpressen und in der Mitte ein kleines Loch freilassen.
04 -
Mit dem verquirlten Ei bestreichen. Nach Wunsch mit kleinen Teigsternen dekorieren. 40-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Die Füllung kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden.
02 -
Kann mit Geflügel für eine nicht-vegetarische Version angepasst werden.